Koch/Köchin | Conerus-Schule Norden

Berufsfeld

Im Berufsfeld Gatronomiecwird an der Conerus-Schule Norden der Ausbildungsberuf

beschult. Die Ausbildung beträgt drei Jahre.

Der Unterricht in der Grundstufe kann auch als Vollzeitunterricht in der Einjährigen Berufsfachschule (BFS) Gastronomie erteilt.

In den Fachstufen erfolgt die Beschulung im Rahmen des dualen Systems in der Form des Teilzeitunterrichtes.

Stundentafel für das Berufsfeld Gastronomie
Grundstufe (als Berufsfachschule) und Fachstufen


	Grundstufe: Einjährige Berufsfachschule	Fachstufen
Lernbereiche	Zahl der Wochenstunden	Gesamtwochenstunden bei einer Ausbildungs- dauer in den Fach- stufen von 2 Jahren

Berufsübergreifender Lernbereich	9	5
mit den Fächern Deutsch/Kommunikation Englisch/Kommunikation Politik Sport Religion
Berufsbezogener Lernbereich - Theorie	9	13
mit den Lernfeldern 1.1 Arbeiten in der Küche 1.2 Arbeiten im Service 1.3 Arbeiten im Magazin 2.1 Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen 2.2 Zwischenmahlzeiten 2.3 Kalte und warme Büfetts 2.4 Nachspeisen 2.5 À la carte-Geschäft 3.1 Bankett 3.2 Aktionswoche 3.3 Speisenfolge 3.4 Regionale in- und ausländische Küche
Berufsbezogener Lernbereich - Praxis	18	-
mit den Lernfeldern 1.1 Arbeiten in der Küche 1.2 Arbeiten im Service 1.3 Arbeiten im Magazin 2.1 Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen 2.2 Zwischenmahlzeiten 2.3 Kalte und warme Büfetts 2.4 Nachspeisen 2.5 À la carte-Geschäft 3.1 Bankett 3.2 Aktionswoche 3.3 Speisenfolge 3.4 Regionale in- und ausländische Küche
Unterrichtsstunden insgesamt	36	18

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